摄取高营养食物，是干预儿童智力提升的主要措施之一。因为智力的发育需要增长新的脑细胞，而构成这些新细胞的材料就是食物中的一些健脑营养素。父母们不妨自觉地运用逆向思维的方法，将好吃的食材变成有趣的脑细胞构成材料，从而有效提高孩子的智力水平。下面这5种食材，饱含孩子成长路上不可或缺的健脑物质，提升宝宝智力，就从下面这5种食材开始开始吧!

　　一、核桃

　　构成人脑细胞的物质中约有60%需要不饱和脂肪酸 ，而核桃仁中恰好不饱和脂肪酸的含量在40%-50%的。因此，提升儿童智力发育，常吃核桃仁很有益处。

　　二、鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋是一种天然补品，具有强身健脑功效。有心的妈妈甚至可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋来食用。数据显示，每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、尼克酸0.3毫克。而且维生素A、维生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比鸡蛋高34倍。特别适宜营养不良、易感冒的宝宝食用。尽管鹌鹑蛋营养价值极高，但也不宜过多食用，有营养师建议，小孩子每天食用25克到50克。

　　三、黄花菜

　　黄花菜是营养学家们一致认定的“健脑菜”。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，黄花菜吃起来口感爽脆，儿童常吃黄花菜对健脑非常有帮助。

　　四、鱼肉

　　“多吃鱼，长大才聪明”。相信我们小时候都听过老人这么说，并且它基本正确：鱼肉真的是能让宝宝更聪明的食物呢。但须一定要注意，年龄较小宝宝食用时，防止让鱼刺卡住喉咙。

　　五、小米

　　小米中富含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床发现，儿童常吃小米有补脑益智的辅助功效。因而，被营养学家称之为健脑主食。